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首页 - 课程列表 - 课程详情
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食品营养学
课程类型：
选修课
发布时间：
2024-03-13 16:20:35
主讲教师：
课程来源：
建议学分：
0.00分
课程编码：
mk002401
课程介绍
课程目录
教师团队
{1}--绪论
[1.1]--营养学的相关基本概念
（9分钟）
{2}--食物的消化和吸收
[2.1]--人体消化系统组成
（7分钟）
[2.2]--主要的消化液及其功能
（11分钟）
[2.3]--营养物质的消化和吸收
（9分钟）
{3}--能量与宏量营养素
[3.1.1]--能量与能值
（7分钟）
[3.1.3]--能量消耗与能量平衡
（13分钟）
[3.2.1]--蛋白质的生理功能
（6分钟）
[3.2.2]--蛋白质代谢与必需氨基酸
（6分钟）
[3.2.3]--蛋白质营养价值评价指标
（12分钟）
[3.2.4]--蛋白质的互补作用和主要食物来源
（10分钟）
[3.3.2]--碳水化合物的生理功能
（7分钟）
[3.3.4]--食物的血糖生成指数与血糖负荷
（6分钟）
[3.3.5]--功能性低聚糖
（4分钟）
[3.4.2]--脂类的生理功能
（7分钟）
[3.4.3]--脂类的营养价值评价指标
（5分钟）
[3.4.4]--必需脂肪酸
（7分钟）
[3.4.7]--如何科学看待胆固醇？
（5分钟）
{4}--矿物质和水
[4.2.1.1]--钙的生理功能
（8分钟）
[4.2.1.2]--如何补钙
（6分钟）
[4.3.1]--铁的营养价值
（8分钟）
[4.3.2]--聪明的妈妈为什么要会用“锌”？
（8分钟）
[4.3.3]--碘与我们的健康
（7分钟）
[4.3.4]--硒与克山病
（7分钟）
[4.3.5]--你了解氟的作用吗？氟的缺乏与过量
（6分钟）
[4.3.6]--水的重要性
（6分钟）
{5}--维生素
[5.1]--维生素的概念与分类
（7分钟）
[5.2.1]--维生素A
（8分钟）
[5.2.2]--维生素D
（8分钟）
[5.2.3]--维生素E、K
（8分钟）
[5.3.1.1]--B族维生素-1
（7分钟）
[5.3.1.2]--B族维生素-2
（12分钟）
[5.3.1.3]--叶酸
（7分钟）
[5.3.2]--维生素C
（8分钟）
{6}--膳食中的其他成分
[6.1]--膳食纤维
（5分钟）
[6.2]--神奇的植物化学物质
（10分钟）
{7}--各类食物的营养价值
[7.1]--食品营养质量指数
（9分钟）
[7.2]--抗营养因子及其消除
（10分钟）
[7.2.1]--谷类的营养价值
（12分钟）
[7.2.2]--无麸质膳食科学吗？
（5分钟）
[7.2.3]--蔬菜水果能互换吗？
（10分钟）
[7.2.4]--想要瘦，不吃肉？
（12分钟）
[7.2.5]--牛奶的营养价值
（16分钟）
[7.2.6]--鸡蛋的营养价值
（11分钟）
{8}--不同人群的营养需要与饮食原则
[8.1]--孕妇的合理膳食
（8分钟）
[8.2]--乳母的营养需求
（6分钟）
[8.3]--为什么提倡母乳喂养？
（7分钟）
[8.5]--千金难买老来瘦
（6分钟）
{9}--合理膳食与慢性疾病预防
[9.1]--与营养相关的慢性非传染性疾病
（6分钟）
[9.2]--营养与肥胖
（7分钟）
[9.3]--营养与肿瘤
（10分钟）
[9.4]--营养与糖尿病
（8分钟）
[9.5.1]--营养与心血管疾病-1高血压
（10分钟）
[9.5.2]--营养与心血管疾病-2高血脂、冠心病
（8分钟）
{10}--社区营养
[10.2]--一般人群膳食指南
（11分钟）
京公网安备 11011502004263